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新版：ワインの知識とサービス仏・独のワインを中心に

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ワインの知識とサービスについて。約400ページにわたって、サービスの手順から、ワインの製造方法から、ブドウの品種、ワインの保管法、チーズのAOCに至るまで、ワイン好きにはとても面白い書籍となっております。
保管状態は少し汚れはありますがまあまあ綺麗です。
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〔著者紹介〕
浅田勝美（あさだかつみ）
昭和7年生まれ。
昭和 32 年京都工荟数推大学卒業、
大阪レインボー・グリル支配人，パレスホテルのシェフ・ソムリエを経て、在プライトン・コーポレーションのエグゼクティヴ・ソムリエ。独学
でソムリエの修業を積み、日本のソムリエの草分け的存在である。
社団法人日本ソムリエ協会（J.S.A.) 会長，国際ソムリエ協会調会長、世界最優秀ソムリエコンクール査委員、フランス食事教奈受賞、フランスガストロノ
ミー協会会員，タストヴィナージュ査委員、シャンペラン・ド・オルド。
ル・コトー・ド・シャンパーニュ，コマンドリー・ド・ポンタン・ド・メドック・エ・グラーヴ，ジュラード・ド・サンテミリオン，シュヴァリエ・ドメデュース，イタリアワイン・ソムリエ技能コンクール審査委員長、ラインラントファルツ州ワイン協議会委員、ポートワイン・コンフラリア会員、オーストラリアワイン協会名誉顧問、東洋大学ホテル観光学科講師など多数の要職にある。

著書に「明解ワイン群典」（柴田書店刊）、「ワイン手帳」（ブックマン社刊）、「ソムリエハンドブック」（飛鳥出版刊）、「日本のワイン』（鳥川書店刊）、「ワイン
学」（共著）（産調出版），「オーストラリアワインの楽しみ』（飛島出版刊）、「フランス料理新百科事典」（同朋舎刊），「ワインと酒」「ワイン」「飲みるの」（監修）（西武タイムス刊）がある。

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カテゴリー:	本・雑誌・漫画>>>本>>>アート・デザイン・音楽
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