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ロワール自然派ワイン｜＜3本セット品＞フィリップ・デルメ /ラ・ヴィユード・ラ・ヴィエイユ赤｜Philippe Delmee /Les vieux de la vieille N.V.
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【3本セット品】2014年がファスト・ヴィンテージ。50％グロロー 樹齢35年 赤シスト土壌50％カベルネフラン 樹齢35年 シスト土壌（Ca faye 13と同じ畑）除梗無しグラップ・アンチエールでタンク醸し。最初の葡萄だけピジャージュし、発酵を始めるためジュースを出す。事前に用意した自然酵母を増やしたピエ・ドゥ・キューヴを使って発酵を始める。（この工程時に微量のSO2使用）発酵が少し進んだ醸しの3日目、足で全部をピジャージュ。収穫から一週間の醸しが終りプレス。・アルコール発酵をタンクで終え、マロラクチック発酵を樽で行う。3年樽を使用。1年間樽熟成。2015年10月に瓶詰め。・産地 フランス：ロワール・ワイン名：ラ・ヴィユード・ラ・ヴィエイユ（Les vieux de la vieille）・ワイナリー：フィリップ・デルメ（Philippe Delmee）・ヴィンテージ：N.V.( 2014)・N.V.( 2015) ビンテージ違いあり・農法など：ビオロジック・アルコール度数：13.0%・内容量：750ml・品質分類・原産地呼称：VDF・味わいのタイプ：ミディアムボディ・ぶどう品種：グロロー50%、カベルネフラン50%