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フィリップ・シャルロパン ジュヴレ・シャンベルタン テール・ブランシュ [2016]750ml
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商品情報
PhilippeCharlopin / フィリップ・シャルロパンアンリ・ジャイエの教えを継ぐ、ブルゴーニュのスター生産者！フィリップ・シャルロパンは、トップドメーヌがひしめくジュヴレ・シャンベルタンのみならず、ブルゴーニュを代表する造り手だ。1976年に1.5haのささやかな畑とともに自身のドメーヌを設立。その後少しずつ畑を広げ、現在では25haの所有畑から35のアペラシオンのワインを手掛けている。8つのグランクリュを含むこの絢爛たるラインナップにふさわしく、彼のワインは華やかな果実とアロマに満ちている。そのゴージャスな味わいから、時にはテロワールよりも『シャルロパンのスタイル』が強調されていると評されることもある。確かに彼のワインは濃厚なスタイルだが、それは各畑独自のキャラクターを凝縮した完熟ブドウの持てる全てをワインに反映させた結果である。彼の作品にじっくりと向き合えば、そのふくよかな味わいの中には、ピノ・ノワールの旨みとともに、畑の個性とブルゴーニュならではの精緻さが密に詰まっていることが分かるだろう。2006年に新設された醸造施設が、家族経営のブルゴーニュのドメーヌとしては並外れて大規模であるのも、テロワールの違いを表現するためだ。140もの区画に分かれた畑に対応するために、発酵用の小さなステンレスタンクがずらりと並ぶ様子は壮観である。畑自身にテロワールを表現させることを目指すフィリップは、自然なワイン造りをモットーとしている。栽培はリュット・レゾネで行い、除草剤や殺虫剤は使わない。低収量にこだわる彼は、自然と収量が低くなる古樹を大切にしているため、所有畑の樹齢は高い。駆け出しの頃はブドウを房ごと発酵させたり、バトナージュを多用していたが、現在ではなるべく人為的な干渉を避けた醸造を行っている。フィリップがアンリ・ジャイエの愛弟子であったことは広く知られているが、彼のワイン造りの随所に師の影響がみられる。ブドウは全て除硬し、バトナージュではなく、長い低温浸漬でエキスを抽出する。この手法でワインを造るためには本当に熟した健全なブドウが必要だという彼の選果は厳しい。一部のワインにはボルドーのトップシャトーで使われる光学式の選果台も使うほどである。アルコール発酵は必ず自然酵母で行い、補酸も決してしない。近年では新樽の使用も控えており、ワインは瓶詰めまで澱引きされることなく長期間熟成される。畑の個性を体現してこそグランヴァン、という彼のワインには、時代の寵児たる風格すら感じられる。
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商品説明 本拠地ジュヴレ！他の生産者が羨む最上の区画！！熟成：バリック14ヶ月（新樽10％）「標高の低い表土の深い村南部の区画。収量は25ｈｌ/ha。ムスクと微かにレザーのアロマに、カラント、ダークラズベリー、燻製肉に土のフレーバー。ボリュームのある、柔らかい口当たりで素晴らしい凝縮感とわずかな甘さがある。マルサネ・モンシュヌヴォワにあるようなパンチはないが、フィニッシュは近づきやすいタンニンと長い余韻がある。」Vinous【2016VTコメント】「純粋にワインを楽しむことができるだろう。ブルゴーニュ愛好家たちは、非常に味わいのはっきりとした、香り高い、柔らかいタンニンを持つ2016VTの良い部分のみを知ることになるだろう。よりクラシカルな2016VTのワインを見つけるのもそう簡単ではない。」アラン・メドー※ラベルにシワ・汚れ・キズ等あるものがございます。ご承知おきの上お買い求めください。 商品カテゴリ ワインセラーウメムラ!店 フランス ブルゴーニュ(本拠地別） コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン No1 フィリップ・シャルロパン・パリゾ 食品ドリンク、水、お酒ワイン赤ワイン 商品コード 182423011992069